Ne siamo fieri. E’ un progetto a
cui teniamo molto, tutti, insieme ai colleghi degli Sportelli
Informativi e al Gal Alto
Casertano. Un nuovo progetto – infatti – taglia i nastri di
partenza: l’applicazione per smartphone Alto Casertano…go
easy! Dopo una intensa attività di raccolta dati, incontri con aziende,
associazioni, operatori, preparazione della banca dati e della
micro-piattaforma, finalmente è on line altocasertanogoeasy.it,
il progetto proposto dalla Rete di Sportelli Informativi e realizzato dal GAL
ALTO CASERTANO.
Tappo antirabbocco, la Legge adesso ci vuole. Adesso basta
Leggo, in giro per internet,
della insoddisfazione sull’introduzione del
tappo antirabbocco – da parte di chi fino ad ora ha lamentato il rispetto e la
tutela dell’olio. Mi sorprende quindi leggere lamentele di chi implora la
cultura di prodotto come unica soluzione per “uscire dalla nebbia”. La cultura
è cultura ed è la cosa su cui lavorare, per carità, ma purtroppo – e dico
purtroppo – la Legge adesso ci vuole. Adesso basta.
L'olio deve morire nel territorio in cui nasce
E' proprio vero, si cerca invano di commercializzare l’olio chissà dove, in quale parte d’Italia o del mondo. E’ la giusta osservazione fatta dal produttore e oleologo Francesco Girardi nel primo incontro fra produttori – tenutosi qualche mese fa – organizzato per discutere della fattibilità di richiedere un marchio di qualità per l’olio della provincia di Caserta. Sosteniamo con forza che l’olio prodotto in un territorio deve morire nello stesso territorio in cui nasce, non solo perché sarebbe un grande gesto di onestà e rispetto se tutta la ristorazione utilizzasse l’extra vergine di qualità delle aziende locali, ma anche perché gli extravergini prodotti in un determinato territorio uniscono fortemente i piatti della tradizione – quelli elaborati nei secoli dalle nostre nonne. Non per rinunciare agli altri oli, assolutamente, ma il cuoco o chef per esempio ignora completamente gli oli territoriali preferendo molto o troppo spesso oli di bassa qualità.
di Vincenzo Nisio - tutti i diritti riservati
Olio vergine lampante, che bontà
Scrivo questo
articolo a seguito di una mia riflessione maturata dopo aver commentato un
articolo del dott. Caricato su Olio Officina Magazine: Le virtù miracolose del lampante.
Quando parliamo di questo
prodotto – l’olio lampante – la prima cosa che ci viene in mente è il passato,
la storia dei nostri nonni, la tipologia di olio che si consumava anni e anni
fa. Pensiamo che, per fortuna, ci siamo evoluti e abbiamo capito come si fa la
qualità. Pensiamo, ma a quanto pare non è così.
Approvato l'emendamento Mongiello che introduce il tappo antirabbocco
Contraria
solo la Lega Nord, l’assemblea della Camera ha approvato l’emendamento
Mongiello alla legge Salva Olio italiano, così è stato introdotto il tappo
antirabbocco ed il termine “miscela” per il prodotto ottenuto con oli di
vergini ed extravergini provenienti da paesi terzi. Finalmente.
A volte basta semplicemente riflettere, per capire
Un amico
mi propone questo video, interessante e simpatico. Dal grane Totò una semplice
riflessione che voglio condividere anche con voi.
Nisio, investi la tua grande passione in altro
E' quanto mi ha detto uno che di olio ne mastica abbastanza, un Dirigente, non faccio nomi sia per correttezza e sia perché non è importante. Dedicarmi ad altro, spendere la mia passione per altre attività, per le quali ne può valere davvero la pena. Parlavamo appunto di olio, in particolare di come valorizzare la produzione del territorio casertano ed io gli ho riferito della volontà mia e di alcune aziende di chiedere il riconoscimento del marchio di qualità IGP, per avere più forza propulsiva e dare al consumatore garanzia di qualità e origine.
Ebro compra el 52% de la compañía Pastificio Lucio Garofalo, S.p.A.
Non è il
primo e non sarà nemmeno l’ultimo. Purtroppo noi italiani saremo costretti a
vederne ancora di queste cose, a malincuore, almeno per me.
Evidentemente
gli spagnoli credono nell’Italia più di quanto ci crediamo noi italiani, lo
hanno dimostrato qualche anno fa con Deoleo,
impresa spagnola leader mondiale nella commercializzazione dell’olio di oliva, acquistando
gli ormai ex marchi italiani Bertolli, Carapelli e Sasso. Di chi è quest'olio? Una questione di identità
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