Grazie, Mr. Giuseppe Di Chello

Nacque così, per puro caso, forse per una semplice parola detta, l’idea di realizzare l’evento Buonolio Salus Festival presso La Tour D’Argent - a Gioia Sannitica. E invece ci siamo ritrovati a dover concretizzare la nostra idea proprio in questa splendida location, diretta da Mr. Giuseppe Di Chello. E’ doveroso, e lo faccio con grande stima anche se ci conosciamo solo da qualche mese, estendere le mie sensazioni e il mio personale ringraziamento anche a chi mi segue, perché sono felice di aver conosciuto una persona esclusiva e originale come Mr. Di Chello. È’ assolutamente emblematica la foto che ci immortala nell’ultimo incontro, qualche giorno fa, in piena fase organizzativa, con Giuseppe che coadiuvava insieme a noi il lavoro da fare. In particolare il menu per la cena Oliocentrica.

Vorrei che tutti i ristoratori fossero come lui, attenti e appassionati all’olio, al cibo e al territorio, liberi e indipendenti, coscienti nelle scelte. Giuseppe ci ha dimostrato massima disponibilità e gratitudine, ha sposato il nostro progetto mettendo a completa disposizione dell’evento la sua location senza chiederci un centesimo, per puro amore del territorio e del prodotto madre della nostra terra.

Non bastasse, ci ha ospitati nell’altra magnifica location Villa Turrita - a Dragoni - per svolgere un breve corso, un percorso di avvicinamento all’assaggio degli oli vergini di oliva, diretto dalla dottoressa Maria Luisa Ambrosino.

E allora grazie, ne siamo profondamente orgogliosi. Speriamo che sia vero, dicono che i grandi progetti nascono dal basso.