È sempre un piacere scrivere di coraggio,
di voglia di fare le cose, di non cullarsi sugli allori, di rischiare qualcosa
per essere liberi e indipendenti. Sono questi i giovani belli, quelli che mi
piacciono, perché si assumono le proprie responsabilità e ci provano con grande
entusiasmo. Con circa 8000 alberi di ulivo, qualche campo seminabile e circa
venti ettari di terreno, i ragazzi che hanno fondato la società agricola Antico Podere Matesino con sede ad
Alife, antica città romana in provincia di Caserta a pochi passi dall’altrettanto
straordinaria cittadina di Piedimonte Matese, hanno accettato una bella sfida.
E sono partiti alla grande perché, pur avendo buona esperienza nel campo della
ristorazione di qualità, hanno prodotto degli oli fantastici che meritano di
essere assaggiati ed elogiati. Hanno lavorato sodo, cercando soluzioni ai
problemi, affrontando con caparbietà le prove imposte dalla campagna e
dall’olivicoltura, cercando anche professionisti che potessero offrire loro le
proprie conoscenze. È così che si fa agricoltura, con un progetto che unisce
idee e professione di giovani individui che intendono promuovere il loro
territorio e la loro nuova visione della cultura agraria ed enogastronomica. Hanno scelto un logo per la loro nuova realtà abbastanza semplice ma con un significato profondo: hanno voluto rappresentare la loro unione e la loro forza e voglia di fare bene con un albero di ulivo il cui tronco si attorciglia simbolicamente formando un "insieme", che poi si ripete anche nei rami a voler significare il futuro. Il futuro insieme quindi, la perseveranza, la longevità.
OSCO, questo
il nome che hanno scelto per il loro extravergine monocultivar estratto da sole
olive di varietà Leccio del Corno. L’Osco è la lingua parlata dai Sanniti e
dalle antiche popolazioni dell'Italia centrale e loro hanno voluto rimarcare il
proprio senso di appartenenza al territorio, a quella cultura, a quelle radici,
a quella gente, a quelle terre. Hanno voluto timbrare la propria identità e ci
sono riusciti alla grande.
SINFONIA, questo
il nome scelto per il loro blend, estratto da varie cultivar come la racioppella,
la tonda
del matese, il leccino, il frantoio, il moraiolo,
l’olivastro,
l’ortice.
Sinfonia perché con questo termine si indicano diverse forme musicali e quindi
diverse tipologie di oli e di profumi che però nell'insieme formano una
bellissima melodia, un grande olio, un grande blend.
Cosa aggiungere se non fare un grande in
bocca al lupo a questi sei giovani che hanno avuto il coraggio e la forza di
rischiare e di intraprendere un percorso bello quanto difficile? A loro va
tutta la mia personale stima e fiducia, sono loro i giovani di cui l'Italia ha
bisogno.
Io li ho già assaggiati ma fra pochi
giorni saranno disponibili per tutti e perciò, non fatevi sfuggire l'occasione
di provare degli extravergine davvero di qualità e autentici. Presto sarà on-line anche il sito internet dove potrete avere evidenza della loro realtà e potrete ordinare i loro prodotti.
“La
forza dell'olio vero è nella sua autenticità”, questo lo slogan che hanno scelto e che porteranno
con loro durante questa bellissima avventura.
Antico Podere Matesino
Via
Totari, 54/B - 81011 Alife (CE)
Tel. 320
688 3788 - 329 030 9609
Pagina Facebook: QUI
di Vincenzo Nisio - tutti i diritti riservati
In bocca al lupo ragazzi, voi siete il futuro dell'olivicoltura che in questo paese purtroppo e fin troppo sottovalutata!
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