Breve corso di degustazione dell'olio extravergine di oliva

L'Associazione Italiana Sommelier, delegazione di Caserta, ha organizzato un breve corso di degustazione dell’olio extra vergine di oliva.

Il corso si terrà presso l’enoteca “La Botte” di Casagiove e sarà diretto dalla illustre e amica dott.ssa Maria Luisa Ambrosino, panel leader della Camera di Commercio di Napoli per l’analisi dell’olio extravergine di oliva, presidente dell’associazione A.S.A. (analisti sensoriali associati), curatrice del catalogo EXTRABIO per gli oli biologici, autrice di articoli scientifici e monografie.

Il corso si articola in quattro incontri, dal 21 ottobre al 9 novembre, dall’analisi sensoriale ai fattori della qualità, dalle normative all’etichettatura e agli assaggi guidati, per concludere con una visita guidata in un frantoio.

Alla conclusione dei lavori sarà anche rilasciato un attestato di partecipazione da parte dell’AIS Caserta.

Per maggiori informazioni potete cliccare questo link: http://www.aiscampania.it/2013/07/19/breve-corso-di-degustazione-dellolio-extra-vergine-di-oliva-ais-caserta-ottobre-2013/

Permettetemi anche una riflessione personale su queste attività, perché il proposito – in questi casi – è fare cultura. E’ importante perché stiamo vivendo un tempo in cui la qualità e la conoscenza degli oli merita la più ampia considerazione da parte di tutti. Nessuno escluso.

Il contatto diretto con l’olio è l’unica soluzione possibile per far cambiare rotta alle dinamiche degli acquisti, il consumatore non va forzato ma va educato alla scelta giusta, e questi momenti rappresentano esattamente la scelta giusta.