Se ne parla davvero poco, ma sono buone e salutari.
Molti studi hanno arricchito la nostra cultura, le olive sono infatti
utili contro l'invecchiamento della pelle ed hanno un alto contenuto di sostanze
antiossidanti, ideali a combattere i radicali liberi. Le olive dunque, non sono
meno salutari dell'olio da olive extravergine - principe indiscusso della dieta
mediterranea - avendo un elevato potere antiossidante e svolgendo un'azione
importante per la riduzione delle malattie cardiovascolari. E poi con
l'invecchiamento della pelle, prima o poi ci si deve fare i conti, per ridurlo
o rallentarlo, obiettivo che si può raggiungere con una corretta alimentazione.
L’effetto del beta-carotene(precursore della Vitamina A) regalerà
certamente un aspetto più giovane, grazie al ruolo rigenerante e protettivo per
la pelle.
Le olive oltretutto favoriscono la digestione, in particolare quelle
nere in quanto hanno meno carboidrati e più contenuto di lipidi, e stimolano
l’appetito, oltre ad avere anche proprietà depurative. Una particolare
raccomandazione però è d’obbligo e riguarda le olive in salamoia o sottosale, le quali, avendo un alto
contenuto di sodio non sono consigliate per un consumo eccessivo, soprattutto a
coloro che soffrono di patologie renale o ipertensione.
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