A Pisa, in occasione dell'ottava Festa della Cultura Calabrese, ho
scoperto l’eccellente olio extravergine Frantoio Converso. Una piacevole scoperta.
L’azienda sorge a Rossano Calabro, fra il mare ionio e le colline presilane, dove l’olivicoltura ha
una notevole rilevanza socio - economica. Conosco abbastanza quel territorio,
ci sono stato per anni in vacanza, e devo dire che l’olivo imprime la sua
autorevolezza nell’intero ambiente.
Frantoio
Converso è un olio - a mio parere - eccezionale,
ho assaggiato anche la riserva, a conferma del grande
lavoro e della grande attenzione che di certo questa impresa impiega per la
produzione del proprio extravergine. Grande lavoro e grandi attenzioni dunque,
senza le quali non puoi produrre un grande olio. Non conosco la famiglia, ma
appena visiterò di nuovo Rossano Calabro andrò a visitare la loro azienda.
Nessun commento:
Posta un commento