Risollevare le sorti di un territorio che quasi non esiste nello
scenario delle produzioni di qualità, nel senso che non è abbastanza
conosciuto, è un impegno di tutti. O dovrebbe esserlo, ma fino ad oggi pochi si
sono fatti avanti con proposte concrete. Non è giusto, il Matese merita di più
perché è grande espressione di storia e cultura gastronomica, gode di uno dei
paesaggi più belli d’Italia, di un clima eccezionale, di sane persone e quindi
di produzioni eccellenti.
Nasce così matesè e questa sarà la volta buona. Si,
ne sono convinto perché è un progetto che si fonda sull’amore, sulla passione
autentica, sulla cultura, sull’identità e sulla memoria del territorio. E’
questa la visione con la quale Umberto
Doti, ideatore e realizzatore del progetto, sta unendo sotto un
marchio unico i prodotti d’eccellenza del Matese. Umberto sta creando una
realtà fatta di giovani, dinamica, che mira a “crescere insieme ad un
territorio” ancora inesplorato e tutto da scoprire. E’ bellissimo, anche l’idea
di coinvolgere solo aziende artigiane a conduzione familiare che impiegano solo
materie prime selezionate e che garantiscono – grazie alla lavorazione manuale
e peculiare – la genuinità tipica di questa terra. E non solo i produttori, ma
anche chi sta “dietro le quinte”, come designer per la creazione del logo,
grafici per la creazione delle etichette e per le stampe: sono tutti del
territorio, per dimostrare che uniti siamo più forti e possiamo aiutare la
crescita e la valorizzazione. L’idea è quindi quella di avere un Brand unico da
vendere, selezionando produttori e prodotti locali di qualità. Che ve ne pare?
“Il
mio modo di vedere l’eccellenza è rapportato al Made in Italy ed è per questo
che l'esperienza matesè dev’essere vissuta come un alto valore. La
qualità non dev’essere intesa solo come qualità del gusto, ma anche come
qualità di ciò che si acquista e si consuma”.
I tantissimi prodotti già selezionati li potete trovare sulla pagina
facebook matesè, dai formaggi ai salumi, dall’olio da olive
monovarietale di Tonda del Matese al vino Pallagrello, dal miele ai classici
taralli e tante altre produzioni. Per adesso il punto vendita, presso il quale
acquistare qualche eccellenza, è unico e si trova a Piedimonte Matese in via L.
Ferritto 1.
E le sorprese non finiscono qui: matesè
diventa anche “educational” e si apre alla sensibilizzazione. Dalla collaborazione
con un grande artista è nato un bel personaggio dal nome “Matesino”. Umberto vorrebbe costruire un progetto dedicato alle
scuole sull'ecologia e la sostenibilità, senza tralasciare le notizie sulla
flora e fauna del Parco del Matese. Matesino, attraverso le sue vignette
aiuterà i bambini (ma anche gli adulti) a comprendere la territorialità e le
sue priorità, nonché ad insegnare loro le basi per una quotidianità
sostenibile. Ma non è bellissimo? Insomma, è straordinario quanto si possa fare
col niente, partendo da zero e con pochissime risorse ma con amore vero per la
terra. Chiudo con questo ultimo pensiero di Umberto e con l’augurio personale
che questo progetto possa crescere e diventare grande:
“vorrei
dimostrare che con la collaborazione di tutti, ognuno per competenza, si
possono fare tante cose utili a riportare questo paese a ritrovare la sua
identità, come una volta”.
matesè
Via L.
Ferritto n. 1
81016
Piedimonte Matese (Ce)
Tel.
389.0653442
Mail:
umbertodoti@gmail.com
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