Sono felice, permettetemi l’espressione fortemente sentita. Siamo alla
seconda edizione del Buonolio Salus Festival, il nostro progetto
culturale che quest’anno si apre a nuove iniziative e oltretutto si apre
all’Italia. Si, all’Italia, a chiunque voglia partecipare o dare il suo
contributo al Festival. Il progetto, in realtà, è sempre aperto, tutto l’anno, e
le attività sono molteplici. L’anno passato abbiamo organizzato un bellissimo
percorso di avvicinamento all’assaggio dell’olio (VEDI), quest’anno è la volta del corso professionale di potatura dell’ulivo.
Il corso è rivolto a tutti i tecnici e agli operatori del settore che
intendono aggiornarsi sulle tecniche colturali dell’olivo e qualitative
dell’olio per potenziare le professionalità nel settore della potatura. Sono
previste lezioni teorico-pratiche in diverse tipologie di impianto: giovani
piante (potatura di allevamento);
piante adulte correttamente impostate (potatura
di produzione); piante allevate e potate tradizionalmente al fine di
semplificare le operazioni colturali per una più semplice e rapida gestione (potatura di riforma). Il corso si
concluderà con esercitazioni pratiche durante le quali i partecipanti potranno
mettersi alla prova, lavorando a gruppi, sotto la guida dei docenti. Ci sarà
anche spazio per la qualità dell’olio, verranno illustrate le tecniche di
assaggio, pregi e difetti, con prove pratiche di assaggio.
Gli obiettivi principali del corso
sono la riduzione dei sempre più gravosi costi di produzione mediante
razionalizzazione delle principali operazioni colturali (potatura e raccolta),
l’incremento della produzione e
stabilizzazione della quantità produttiva negli anni mediante aggiornamenti di
tecnica colturale e qualificazione degli addetti alla potatura, la valorizzazione delle produzioni
associando all’elevata qualità dell’olio il forte carattere di identità e
tipicità legato all’inscindibile binomio varietà-ambiente di coltivazione.
La
sede del corso è Villa Turrita a Dragoni (provincia di
Caserta), in via provinciale per Riardo - frazione Trivolischi. QUI
un po’ di storia della Villa. Il corso si svolgerà nei giorni 12 - 13 e 14 Marzo 2015 e a breve
pubblicherò il programma dettagliato delle tre giornate.
Il corso ha un costo di € 180 per gli adulti e di € 130 per i giovani
ed il numero dei posti è limitato. Per perfezionare l’iscrizione è necessario
versare il 50% dell’importo (90 euro adulti 65 euro giovani) presso la segreteria
organizzativa del Buonolio Salus Festival che trovate in calce.
QUI potete scaricare la domanda di iscrizione.
Segreteria
organizzativa BUONOLIO SALUS FESTIVAL
Via Matese, 1 - 81016 Piedimonte Matese
tel. 331 6177377 - 338 6886368 fax
0823 1764491
www.buonoliosalusfestival.itbuonoliosalusfestival@gmail.com
gastroliart@gmail.com
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