Qualche
giorno fa ho assaggiato il pecorino di Moliterno, o meglio, il canestrato di Moliterno. E’ un formaggio
IGP (Indicazione Geografica Protetta) eccezionale, non l’avevo mai assaggiato,
una vera eccellenza. Non ho molta conoscenza dei formaggi, sono sincero, ho
bisogno di accrescere la mia cultura sull’argomento come tanti altri amici.
L’Organizzazione
Nazionale Assaggiatori di Formaggio, ONAF, ha
organizzato un corso per assaggiatore di formaggi: una buona opportunità per i
curiosi e gli appassionati da non perdere! Il corso si svolgerà presso La Quinta Pinta
che ancora una volta percorre le vie del gusto e propone un corso teorico e
pratico per diventare assaggiatore di formaggi, un titolo spendibile nel campo
della ristorazione ma anche necessario per chi ama sperimentare. “Sperimentare è la parola chiave di noi de La Quinta Pinta
da quattro anni e vi invitiamo perciò a giocare coi sensi iscrivendovi a questo
utilissimo e interessante corso”. Il Direttore del corso è il dr. Mario Sanza, responsabile Onaf
Caserta.
