La
presentazione ufficiale è avvenuta ieri sera, nella splendida cornice dell’azienda
agricola Quercete, a San Potito Sannitico, in provincia di Caserta. Una serata
magica, davvero molto bella e interessante, che mi ha colpito in maniera
particolare perché ciò che stava “rinascendo” in quei momenti era uno dei prodotti
più antichi del Matese: il Pallagrello bianco. Questo vino che già dal nome, PallagRÉ, ricorda proprio il re Ferdinando IV di Borbone e il suo
grande amore per questo prodotto e per il cibo, e che in qualche modo riprende
a vivere proprio nelle terre in cui è nato già prima del 1700. Abbiamo
assaggiato la prima annata, il 2017, guidati dai tecnici della FISAR (Federazione Italiana Sommelier,
Albergatori, Ristoratori) che ne hanno evidenziato le grandi peculiarità al
pubblico presente. Davvero molto entusiasti, tutti i partecipanti, più o meno
esperti, hanno apprezzato la grande personalità che esprime il Pallagrello
bianco.
