La Sansa vergine può trovare impiego come fertilizzante organico in
agricoltura dopo un semplice processo di compostaggio, anni fa abbiamo avuto
diverse esperienze in diverse aziende con questa pratica che poi non è stata
approfondita. Non so perché non sia stata approfondita ma è bene che se ne
parli e si discuta sulla reale possibilità di utilizzare la sansa come compost,
come concime per il proprio uliveto. L’innovazione consiste in una gestione
delle sanse con il metodo del compostaggio, ovvero un’utilizzazione agronomica
dei sottoprodotti della lavorazione delle olive rispettosa dell’ambiente e
produttiva di reddito.
